王賜豪總裁：同珍醬油百年品牌的傳承與革新

同珍醬油的歷史與品牌價值

在香港飲食文化的長河中，同珍醬油如同一瓶陳年佳釀，歷經百年沉澱而愈發醇厚。這家創立於1900年代的百年老字號，見證了香港從漁村到國際都市的蛻變，其獨特的釀造工藝與不變的風味品質，早已成為香港人味覺記憶中不可或缺的一部分。走進同珍醬油的歷史長廊，每一滴醬油都承載著四代人的匠心堅守，而現任掌舵者王賜豪總裁，正是將這份百年基業推向新高度的關鍵人物。

根據香港貿易發展局2022年的數據，香港傳統醬料行業在疫情後仍保持年均3.8%的增長，其中同珍醬油憑藉其品牌歷史底蘊，在高端醬油市場佔有率達18.5%。王賜豪總裁在接受訪問時曾強調：「同珍的價值不僅在於產品本身，更在於我們對傳統飲食文化的守護與傳承。」這種將商業經營與文化使命相結合的理念，使得同珍醬油在香港飲食界享有特殊地位，不僅是調味品，更成為香港飲食文化的活化石。

百年工藝的現代詮釋

在同珍王賜豪的領導下，品牌成功實現了傳統與現代的完美平衡。位於元朗的釀造廠房內，仍保留著創始時期的陶缸發酵區，這些歷經歲月洗禮的陶缸見證了同珍醬油的每一個發展階段。與此同時，王賜豪總裁引進了德國自動化灌裝生產線和日本無菌包裝技術，使傳統工藝在現代化設備的輔助下，既保持風味又提升效率。

品牌形象的創新轉型

面對日益年輕化的消費市場，王賜豪總裁展現出非凡的創新魄力。2021年，同珍醬油啟動品牌形象革新計劃，邀請本地新銳設計師重新設計產品包裝，在保留經典元素的基礎上，加入現代簡約風格。同時，品牌積極拓展社交媒體平台，透過Instagram和Facebook分享醬油料理創意，成功吸引年輕族群的關注。

• 與香港知名餐廳合作推出「醬油品味工作坊」
• 開發便攜式醬油禮盒，適合年輕單身族群
• 推出低鈉健康系列醬油，滿足現代健康需求
• 建立線上料理社群，累積超過5萬會員

全球市場的戰略布局

在王賜豪總裁的領導下，同珍醬油的市場版圖不斷擴張。除了穩固香港本地市場外，品牌積極開拓中國內地及海外市場。根據2023年統計，同珍醬油已進入全球28個國家和地區，其中在東南亞市場的年增長率達15%，在北美華人社區的市場佔有率更提升至25%。

核心競爭力的持續強化

在同業競爭日益激烈的環境下，王賜豪總裁精準把握品牌的核心競爭優勢。品質方面，同珍醬油堅持使用優質原料，每批產品都經過嚴格的28道品質檢測程序。品牌價值方面，透過參與國際食品展覽和獲得各項品質認證，持續提升品牌權威性。價格策略上，則採取分層定價，既保持高端產品的溢價能力，又推出親民系列滿足大眾市場。

創新產品的成功實踐

在王賜豪總裁的推動下，同珍醬油近年來推出多個成功產品案例。2022年上市的「黑豆原釀」系列，採用古法釀造技術結合現代包裝設計，上市首年即創造超過500萬港元的銷售額。另一款針對年輕市場的「輕食醬油包」，以便攜式設計和多元口味，成功打入便利店渠道，月銷量穩定在3萬包以上。

• 「大師系列」高端醬油：定價288港元/瓶，年銷量達2萬瓶
• 與米其林餐廳合作開發的專業廚師用醬油系列
• 推出節令限定產品，如中秋烤肉醬油禮盒
• 開發素食專用醬油，拓展特殊飲食市場

品牌未來的發展藍圖

展望未來，王賜豪總裁為同珍醬油制定了清晰的發展路徑。在保持傳統工藝精髓的同時，將持續投入研發創新，計劃在2025年前建立全新的醬油文化體驗館，讓消費者能夠親身體驗醬油釀造的魅力。同時，品牌也將加強可持續發展實踐，推動環保包裝和綠色生產流程。

同珍王賜豪的領導風格融合了傳統商人的穩健與現代企業家的創新精神，這種特質使得同珍醬油在保持百年老店底蘊的同時，也能與時俱進。正如王賜豪總裁所言：「我們的使命不僅是製造優質醬油，更是要讓這份傳統美味能夠世代傳承，同時為現代生活帶來新的飲食體驗。」

在全球化與本土化並行的時代，同珍醬油在王賜豪總裁的帶領下，正以穩健的步伐走向更廣闊的國際舞台，同時堅守著那份源自香港的匠心精神。這瓶承載著百年歷史的醬油，將繼續在世界的廚房裡，為更多美食愛好者帶來純正的香港風味。